Vad Hade Ni i matskålen idag?

**#4051** » 20:31:07, 21-01-2023

Äntligen har jag roat mig med att göra mig:
"ömärikän pänkäeks"

Valde detta recept på måfå:
https://www.sweetestmenu.com/fluffy-ame ... cipes-6533

Fick söka gissa mig fram till vad det är för konstiga mått de har på andra sidan plaskepölen:
Cup = 240ml / 140gr
Hur då 1/4's cup blir 50gr, och dessutom blir det 55gr på annat ställe...hur detta kan vara, förtäljer inte receptet...

Jag gjorde så här:
3 Coop stora ägg
ca 2.5dl vetemjöl (grams ngt från Willys - skit dåligt papper i påsen => blev till akut "använda" mjöl => incitament att testa något skumt... ss ömärikän pänkäeks...
½ dl socker
3msk vaniljsocker
3msk bakpuler
2.5dl gammaldags mjölk
ca 50gr äkta svenskt smör (det där svindyra kossa produktionen...)
Ooops!!! Inget salt!!! Saknas i receptet...

Mjölet, bakpulvret och sockret (+ det glömda saltet...) blandas väl i buken.

Smör smältes i ex., kastrull på lägsta temp.
När smält => i med mjölk och ägg => vispa till "geggamoja"
=>
häll på geggamojan på pulverbaldningen - skall röras, inte vispas! Så... jag tog stavmixern!
(o inte hade jag något för det inte... skull hållit mig till 2 ägg och 3 dl mjölk... smeten blev... för tjock...)

Pankakslaggen.
Soppsleven far brukar till pankakssmet => ca 1dl / pannkaka => fick ut 7st normalstora pannkakor, men 2-3ggr så tjocka.

Enkelt att grädda!
Svag/medelvärme (valde hetta upp plattan på max => sänkte sedan till 3 av 6).
- smörj pannkakslaggen med smör!!!
När smeten får blåsor => då är den begynnande gyllenbrun på undersidan.
När blåsorna i stort sett täcker "pannkakan" => dags å vända på den!

Hur de smakade?
... tårtbotten med hallonsylt!
Helt ok, men -pannkakor- är de inte! De är heller inte den franska versionen av pannkakor, "creps" ! De är, tårtbotten!
Duger bra som en form av överkaloriserat mellanmål, men mat... -det- är de inte!

Hur jänkarna kan livnära sig på det där, är ett mysterium!... men... samtidigt... så... kan förklara deras övervikt!
Vilken kalori bomb! :skratta3:

Kommer de att tillredas i mitt hem igen?
...bara om jag får ett nytt "mjölraptus"!
Far min kommer -inte- att ens bry sig om att testa o se om han skulle kunna - just nu är han som "the Fat man i Monte Pythons sketch" "bara en liten mintkaka till..." (så mättande visade de sig vara!)

Jap! Helt rätt gissat!
Ömärikän Pänkäeks är verkligen -snabbmat-!
Snabbt att bereda.
Gräddas kvickt!
Slukas på en nafs!
Kan varmt rekommenderas att prövas :thumme:

**#4052** » 21:54:47, 24-01-2023

låter som dröm när jag var barn https://nyheter24.se/nyheter/inrikes/11 ... ag-i-15-ar

**#4053** » 23:21:55, 24-01-2023

DC: gick det utan salt? Har glömt det i vanliga pannkakor någon gång och tyckte att det blev tämligen oätligt.

**#4054** » 23:32:55, 24-01-2023

Salt finns ju i smöret.

**#4055** » 10:55:38, 25-01-2023

magnusk750 skrev:DC: gick det utan salt? Har glömt det i vanliga pannkakor någon gång och tyckte att det blev tämligen oätligt.

...det...hm..."gick"... men...utan salt...naje... inte rekommendabelt!
Nu såg jag på sid 2 (min utskrift av receptet) att man rekommenderade att lägga till salt om man använde osaltat smör; så det fanns i ett appendix en notering om att...
Mitt råd är:
- använd samma mängd salt som man brukar till -riktiga- pannkakor!

Jag -har- tänkt på att det vore intressant att testa en gång till med lite justering av receptet, bl.a. just detta med -salt-.

I Hawaii 5-0 , den nya versionen så är ju amerikanska pannkakor en återkommande central del - så till sist bara måste man ju ta reda på varann detta evinnerliga tjatande om pannkakor till frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag, natt-mat!...
Nu vet jag i vart fall... de gör en tjock, och det snabbt!
Nå väl, man måste ju pröva för att veta :-)

Lite som Asterix och Obelix i England när de stöter på det högt utvecklade och förfinade brittiska "cuisinet"!...

**#4056** » 18:52:52, 25-01-2023

.
Fläsklägg vankas. :eat:

**#4057** » 22:17:24, 25-01-2023

Hm..."min" järngryta för detta står ännu kvar hos Magloman liksom "min" dubbmaskin.
Min fläsklägg blev absolut inte alls på den där läckra nivån!... Här måste studeras ovan bilder! Har just svept en tallrik "fläskläggssoppa"; i kylskåpet ligger ett fläsklägg till o väntar på beredning; recept har "stulits" från nätet, men inget där järngryta nyttjas.
...kom just å tänka på... tills jag kommer över till Karlskoga o kan hämta "min" järngryta, så har jag ju lergryta att tillgå ju! :-)

**#4058** » 19:38:13, 29-01-2023

Något gick snett i köket!
... jag fick ett "raptus"... ovan hemska mat från andra sidan plaskepölen bereddes åter igen!!!
:myzsko:

Justerade receptet en aning.
- 2/3's-3/4´s tsk salt
- fortfarande 3st Coop ägg (står ju -stora- ägg i receptet ju!...)
- var noggrannare med mjölet => lite drygt 2½ dl = nästan...
- ökade på mjölken till 3½dl
- 2 tsk vaniljsocker
- 2st strukna tsk bakpulver
- ½ dl socker

Blandade torrvarorna först "betongblandare".
Tog -lilla- handvispen (IKEA investering); vispade först ned mjölken. När det var klart, vispade jag ned äggen. När det var klart hällde jag på det smälta smöret (smälts på 1:an på lilla plattan - ca 170W => sisådär varmljummet), o vispade ned det.

Under tiden - största plattan på 6:an (som förra gången), sedan ned på 3:an. Växlade mellan 2:an och 3:an för att få "mildare" värme så att det gyllenbruna inte blir solbränt...
Hade på -lite- smör i pankakslaggen mellan varje smetfylling.

=> nu blev det mer av pannkaka och mindre av tårtbotten!

Men... nu inträffade något riktigt allvarligt!
:help:

...far sa något obegripligt "så nu tar du över matlagningen" => ???
J.*^...! Det var en biverkan av experimentet som inte förutsetts!!!
(= risgrynsgröten som jag beskrev för x-inlägg sedan...)

=> nu är frågan... hur får man bort sista spåret av "tårtbotteneffekten" ?
:klia:

**#4059** » 20:23:16, 29-01-2023

.
Laxabon

Äckligt.

.

**#4060** » 11:01:32, 30-01-2023

...får mig att tänka på Gourmé måltid i Amazonas bland indianerna som Jan Lindblad var inbjuden till när han filmade sin dokumentär där på 70-talet(?).
Man tager en fet mask. Biter av huvudet. Pressar ut innehållet på brödbiten (var det väl?); mums!

En annan läcker delikatess är eskimåbarnens "godis" - råa säl ögon!
Smaskens!

Skulle sett reaktionen, kroppslig och ansiktsuttryck på en bekant från Persien när jag bjöd på Mesost... när jag talade om vad osten var tillverkad av!...

Priset tas dock alltid av jänkare som får en burk surströmming och öppnar den ceremoniellt inför kameran, ovetandes om vad som ur burken komma!

Det godaste kött jag ätit var kalv.
Middag med värdfamiljen (språkkurs "Quatre Vents" (= de fyra väderstrecken)) i Palavas les Flotes (i medelhavet söder om Montpellier).
Ljuvligt mört kött. Smälte på tungan. Vilken "chef" min värdinna var!
...så ställde jag frågan "denna fråga kommer jag nog att ångra... men... är detta möjligen kalv hjärna?"
Se'n var måltiden svår att avsluta... :skratta3:

Visst är det härligt att smaken är olika ?
:bira:

**#4061** » 09:02:29, 01-02-2023

**#4062** » 00:36:44, 07-02-2023

nån som har ett recept på lam lår

**#4063** » 12:42:10, 12-02-2023

.
Elen är så dyr, att man får hålla igen på matkontot.

Påläggen till 50 % nedsatt pris.

Då går det faktisk att ta två smörgåsar å äta sig mätt :mrgreen:

**#4064** » 21:57:19, 25-02-2023

Ikväll gjorde jag ett nytt experiment med jänkieplättarne.

Rågad 2½dl mått vetemjöl
1 rågad msk Maizena
1 rågad msk Cadbury Cocoa (från hedenhös)
1 tsk salt
3 rågade tsk vaniljsocker
2 strukna tsk bakpulver
ca ½ dl socker
5-6dl gammaldags/lant mjölk (fick höfta till ovan 4dl så smeten blev väl tungvispad...)
50-70gr smör (tog det smör som var kvar i smörbyttan och glömde fylla på med det i kastrullen när jag smälte det gamla... blev lite tillyxat med ögonmåttet då det med...)
=> NU blev jag av med "sockerkaksbotten"-effekten, men... de blev... lite "sega o kladdiga" iof...
Betyget från juryn blev: "tyvärr... de här lär du få göra igen!..."

Tolkar det som att det är Maizenan som "trollade" med smeten.

Ooops - glömde i listan ovan:
2st stora COOP ägg