Det fins flera orsaker, och igentligen kanske en elektriker ska svara på detta men jag gör ett försök
1. När du tänder så går belastningen på elverket från nästan noll till nära max på bråkdelen av en sekund (strömrusning, jämför start av el-motor). Elverket hinner inte "gasa" och spänningen och frekvensen blir fel (för låg) och svetsens skydds kretsar bryter. (samma sak kan hända på långa skarvkablar, med det finns svetsar som klarar detta!)
2. Elverket (jag antar att du menar ett "en-fas" elverk) har i verkligheten en trefas 230v
generator där två av faserna är kopplade till 230v uttaget, (och den tredje är kopplad till en av de första via en "kondensator" ´för magnetiseringen ska fungera)
och jorden sakans/ansluten till gjord spättet så även om du slår ned jordspettet så får din svets ingen gjod ialla fall! (du kan ju prova med en multimeter, mät mellan gjordspett och en av kablarna i uttaget, visar ca130-140v om generateor är kopplad så.)...jo, jag höll ju på glömma poängen....elektroniken i svetsen kan känna av detta och bli lite förvirrad
hoppas det var svar på din fråga