En årsförbrukning potatis

[Michael Meier]

Två skedar lingon och en sked strösocker, på sjuttiotalet kunde vi göra så, men idag, år 2021?

Klart det är gott, inget att hymla om, socker är gott.

Du kan minska med 50% direkt och det är fortfarande sött och gott.

[QV_]

Nästa "bekymmer" med en årsförbrukning potatis har nu praktiskt uppkommit.

Eftersom potatisskörden börjar ta sig och därmed genererar en större mängd plugg så ökar ju lagringstiden.
Nu börjar den skjuta groddar i jordkällaren.
Så det är dags att förbruka upp det sista och vi är ju inte framme vid skördetid ännu.
Just detta med att förbruka upp det sista blir ett kärt bekymmer! Det skall göras PITEPALT
Norrlänningarnas gudagåva till folket.

Men finns det något sätt att förlänga lagringstiden förutom att sänka temperaturen.

[uppland2]

Reglera fuktigheten.

[marve]

Skjuter den grodd nu har du din sättpotatis!
Själv åt jag kroppkakor för några dagar sen.

[QV_]

Skjuter den grodd nu har du din sättpotatis!

Lite för många bara.

[QV_]

Reglera fuktigheten.

Torrare då förmodar jag?

[uppland2]

Reglera fuktigheten.

Torrare då förmodar jag?

Från Ebmpapst hemsida:

En nyupptagen potatis har en mycket hög cellandning (respiration) vilket även innebär att mycket fukt avges. Om denna fukt inte ventileras bort kan den utgöra en grogrund för svampar och bakterier. Första veckan efter upptagningen är respirationen som kraftigast för att sedan relativt snabbt börja avta. Om potatisen är varm vid skörd ökar respirationen och behovet av ventilation för att föra bort fukt och värme som alstras ökar ytterligare. Hans Kalén berättar att måltemperaturen för potatislagring är 3 grader, och från det att potatisen lagts in i lagret sker en mycket långsam temperatursänkning till tre grader.

”Sänkningen sker stegvis med 0,1 till 0,2 grader under två dygn och det kräver mekanisk kyla. Eftersom potatisen kan skördas vid kanske 15 grader under hösten går det alltså långsamt och ibland använder vi uttrycket att temperaturen ska sänkas i så lugn takt att vi är nere vid tre grader ungefär vid jul. Sänkningen är en mycket viktig kvalitetsparameter då den bromsar utvecklingen av svampsjukdomar, utvecklingen av potatisarnas fysiologiska ålder och minskar problem med groning i lagret”. Varför är det då så viktigt att måltemperaturen är just 3 grader?

”Vid 3 plusgrader är potatisen inaktiv vilket är viktigt. Är temperaturen lägre suger potatisen energi, och blir den bara en eller ett par grader högre vaknar den till liv och får groddar vilket absolut inte får ske. I Sverige och övriga Norden är vi också väldigt kvalitetsmedvetna när det gäller potatisar. De ska helt enkelt se likadana ut när de lagrats i kanske sex månader som när de skördade. Utmaningen är att mycket exakt hålla en temperatur på tre grader och ha kontroll på lagringsklimatet samtidigt som luftfuktigheten ska ligga vid cirka 90-95%. Luftfuktigheten ska vara så hög för att inte luften ska kunna ta upp mer fukt och för att potatisen inte ska tappa i vikt under lagringen”, förklarar Hans.

[QV_]

Behöver alltså montera in någon for av givare/mätare i jordkällaren så man vet vad man har först då.


sats 2 med 20 guldklimpar på G.

[mrpallman]

Tack för en spännande tråd! Vi har påbörjat en liknande resa med potatis och upprustning av jordkällare.

Hur fäste du dörrkarmen i källaren? Plugg?

[Viktorputts]

Vi är flera som tycker att det kan vara bra att källaren innehåller ett års förbrukning av matpotatis och lagom mängd sättpotatis till nästa sommar.
När källaren är full spänner man ut bröstet och tycker man är rik

[Michael Meier]

Med tanke på vad potatis kostar/kg i butik så är man rik när man har ett års förbrukning i källaren.

[QV_]

Tack för en spännande tråd! Vi har påbörjat en liknande resa med potatis och upprustning av jordkällare.

Hur fäste du dörrkarmen i källaren? Plugg?

Kommer inte ihåg. Men plugg eller betongsruv finns hemma så något av det. Renoverade allt utom 1 karm. Den har lossnat nu... Ytterdörrar i plyfa vart ett fiasko. Men just nu är man på semester (tält) så karmen bekymrar mig inte nu.

[QV_]

Har funderat en stund på hur jag gjorde för att fästa karmen och troligen så borrade jag 10mm i trät och 10mm i betong/sten för att sedan slå i "något".
Har någon minnes bild över att "tigersåg fungerar om det blir fel".
Detta "något" kan ha varit gängstång eller armeringjärn (typ)

[QV_]

Nu när jag klippte av blasten från Princess potatisen (bruna blad) så funderade jag än en gång på detta fenomen.



Det är alltså olika sorter i varje rad.
När det började växa var det 3 plantor i bredd som var små.
Nå har 2 av dessa tagit sig men 1 är fortfarande mindre.
De står på rad.
Jag blandar om jorden med 200l gallerskopan och jämnar av ytan med jordfräsen.
Varför alla sorter skulle få en mindre planta i rak linje? Det är något med jorden, men vad skulle kunna ge denna effekt.
I våras så körde jag in grävaren i landet, så linjen på de små plantorna är i linje med skopstålet.
Så kanske har jag dragit upp lite "död" jord från djupet (typ 4-5 dm ner då).

I höst blir det en ny laddning med hästskit.
Läste i boken Gödsel att det var lagom med 3kg per m2 när det gäller hästskit.
Jag kanske har 100m2 grönsaksland och hittills har jag vänt ner 15m3 hästskit i landet.
Så det blir väl en 6-10 m3 till i höst. Förutom den sedvanliga m3 fallfrukt, massor med löv och aska.
Men lerjorden börjar ge vika och uppför sig som "vanlig" jord, hyfsat lättkupad alltså.

Måste söka efter en stor och litet oljefat att göra biokol i till landet.

[Michael Meier]

Tänk på att hästgödsel inte är samma sak som växtnäring per automatik, i en sådan direktgröda som potatis så skulle jag vara försiktig med "färsk" gödsel och hellre kompostera allt innan det läggs ut i landet.

Angående stråket med bruna blad, det tar något eller några år att få ytjorden biologiskt aktiv efter att ha legat "död" så din slutsats tycker jag är helt ok.