Bygert skrev innan jag hann posta, men mitt inlägg kommer i alla fall...
Instämmer helt med 161A:s vattentestmetod. Ett annat sätt är att helt enkelt titta på ägget när du kläcker det. Givetvis knäcker man
alltid ägg i en kopp innan det hälls ner i skålen där man ska tillreda vad man nu ska göra.
Håller gulan ihop snyggt och prydligt samt vitan ser ut som den ska så är det bara att baka pannkakor. Har gulan dålig hållfasthet men vitan ser OK ut så går de att använda, men man vill kanske inte servera dem som kokta. Börjar vitan se tveksam ut så släng. Är det en brun halvt utvecklad kyckling inuti så släng fort som f-n!
(Jag har råkat ut för det sistnämnda en gång när jag skulle göra drinkar. Kunde ha blivit giftiga drinkar...)